　湧水町は，町名にあるとおり，霧島山系に降った雨が地中をとおり，町内のいたるところに豊富に湧き出ています。また，ミネラルが豊富に含まれているため水道水としても利用されています。
その中でも，名水百選の「丸池湧水」や疎水百選の「筒羽野の疎水」については，その豊富な水を農業用水としても利用されています。また，盆地特有の寒暖の差が大きいこともあり，おいしい米ができることで有名です。
そんな湧水町で生産された米が，かごしま湧水米です。ぜひ一度ご賞味ください。